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要訴說⼀個城巿背後的故事與⽂化,也許有很多種⽅法,卻沒有⼀種能如⾦酒⼀樣,能透過當地⽣長的植物特性,細數每個⼟⽣⼟長的故事。創造「⽩蘭樹下」背後的動⼒及靈感,源於為我們深愛的香港創造⼀瓶烈酒的願望── ⼀瓶能傳揚我們獨特、充滿活⼒⽽而漂亮城巿精神的烈酒。這萬眾期待的「⽩蘭樹下」Gin酒。


他們的「⽩蘭樹下」……

於香港出⽣及成長的張寅傑(KitCheung),是「⽩蘭樹下」背後的創造原動⼒。作為本地著名的調酒師,他於香港及歐洲各地擁有超過15年專業調酒及酒吧諮詢經驗,致⼒為⼤家創造漂亮⽽味道平衡的完美雞尾酒及飲品,展現製作雞尾酒的技藝。從歐洲回國后,他更於香港創⽴⾃⼰的調酒學校,教導學⽣認識世上最著名的雞尾酒外,亦不吝嗇分享他對調酒的獨到⾒解。


身為「⽩蘭樹下」毯酒重要的精密⼤腦,另⼀創辦⼈Joseph Cheung同樣於香港⼟⽣⼟長。他曾為重症護理及⼼臟護理科的執業護⼠,亦擁有法律碩⼠學位,⼀直追求世界上最出⾊的美⾷及佳釀。


⼆⼈在Kit的調酒課程中相遇,這對惺惺相惜的香港⼈決意分享彼此的知識及熱情,攜⼿創造出⼀瓶能配得上香港的Gin酒。


細數「⽩蘭樹下」……

在過去⼀年多的時間,Kit與Joseph⼀直與香港農夫及供應商緊密聯繫,⼒求了了解真正能代表香港的風⼟及香氣,並孜孜不倦地配搭及拼合不同的草本植物,最終成功在複雜的風味之中達⾄終極和諧與平衡感。