- 我 們 的「 ⽩ 蘭 樹 下 」-

於香港出⽣及成長的張寅傑(Kit Cheung),是「⽩蘭樹下」背後的創造原動⼒。作為本地著名的調酒師,他於香港及歐洲各地擁有超過15年專業調酒及酒吧諮詢經驗,致⼒為⼤家創造漂亮⽽味道平衡的完美雞尾酒及飲品,展現製作雞尾酒的技藝。從歐洲回國后,他更於香港創⽴⾃⼰的調酒學校,教導學⽣認識世上最著名的雞尾酒外,亦不吝嗇分享他對調酒的獨到⾒解。

 

身為「⽩蘭樹下」毯酒重要的精密⼤腦,另⼀創辦⼈Joseph Cheung同樣於香港⼟⽣⼟長。他曾為重症護理及⼼臟護理科的執業護⼠,亦擁有法律碩⼠學位,⼀直追求世界上最出⾊的美⾷及佳釀。

 

⼆⼈在Kit的調酒課程中相遇,這對惺惺相惜的香港⼈決意分享彼此的知識及熱情,攜⼿創造出⼀瓶能配得上香港的Gin酒。